微波爐又稱為微波灶，其用途多樣，功能齊全，不僅能煲、蒸、煮、燉、烤食物，而且還具有快速解凍和殺菌消毒等多種功能。

微波爐主要是利用電磁波來對食物進行加熱，在通電之后，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內水分子的高速振動，分子間的快速摩擦產生熱量。微波爐加熱食物是表里同時加熱，相比起烤箱而言加熱速度也更快。

 

一、 微波爐加熱原理及結構

1、 微波加熱原理

微波就是波長為1m～1mm，頻率為300MHz～300GHz范圍的電磁波，它具有一般電磁波的共性。它在傳輸過程中遇到不同物體時，會發生反射、透射和被吸收等現象。

能夠吸收微波能轉化為熱能的物質，通常稱為微波介質。微波介質的分子都是極性分子，又稱為電偶極子或偶極子，在無外加電場作用時，極性分子的熱運動使其雜亂排列，物質整體對外呈現電中性。如果將極性分子物質置于電場中，極性分子就會按電場的方向排列，這種現象稱為極性分子的轉向極化。電場越強極化作用越強，當電場消失后，極性分子又恢復為常態；當電場方向改變時，極性分子也隨之改變方向；微波爐中，電場方向變化頻率為2450MHz，極性分子則以每秒鐘24.5億次的速度擺動，產生大量的運動熱和碰撞摩擦熱，實現了將微波的電場能轉化為熱能。這就是介質吸收微波能進行加熱的機理。

可見，微波加熱，介質所產生的熱量與介質本身的性質、微波的電場強度以及微波的頻率等因素有關。

微波爐的工作原理是通過微波發生器產生高頻振動的微波，這種高頻微波能夠穿透食物，同時使食物中的水分子也隨之產生高頻的劇烈振動，從而產生大量熱能來加熱食物。國際上規定用于加熱和干燥的微波頻率有4段，分別為：L段，頻率890MHz～940MHz；S段，頻率為.4GHz～2.5GHz；C段，頻率為5.725GHz～5.875GHz；K段，頻率為2.2GHz～2.225GHz。而家用微波爐的頻段為L段和S段，其中又以S段居多。大家可以看看微波爐后面，多半都會發現這樣的字樣“額定微波頻率：2450MHz”。 

微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個性，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。 

微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。

這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物煮熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。

2、微波加熱特點

(1) 食物內、外同時發熱，故加熱迅速，省時省電。

(2)加熱均勻  不會出現傳統加熱外焦、內生的現象。

(3)加熱過程清潔衛生  無煙塵等二次污染，且不影響環境溫度。

(4)烹飪的食品質量好  由于微波加熱時間短，可以最大限度保留食品中的維生素等營養成分，能較好保持食品的色、香、味、質。

另外，微波加熱過程容易控制，操作方便，安全可靠。

3、微波爐基本結構

 圖示為普通控制型微波爐的基本結構示意圖。普通控制型微波爐主要是由磁控管、爐腔、爐門、定時和功率分配器等主要元器件組成。

 

 

 

二、普通型微波爐常見故障及檢修方法

1.指示燈不亮，也不能加熱

故障原因1：電源插頭與插座接觸不良或斷線。

檢修方法：檢查修理插頭與插座，并將二者插緊，必要時更換。

故障原因2：熔絲燒斷。

檢修方法：查明原因后，更換同型號同規格的熔絲。

故障原因3：爐門未關嚴。

檢修方法：檢查是否有異物阻礙門的正常關閉，并將爐門關嚴。

故障原因4：爐門開關接觸不良或損壞。

檢修方法：用“00號砂紙”擦磨觸點使其接觸良好，若嚴重損壞應予以更換。

故障原因5：熱斷路器動作。

檢修方法：檢查風道是否被異物堵塞，散熱風機是否損壞，查明后排除。

故障原因6：電源變壓器繞組開路

檢修方法：修理或更換變壓器。

故障原因7：熱繼電器電路斷路。

檢修方法：按原規格重繞或更換。

2.指示燈亮，不能加熱

故障原因1：溫度旋鈕于停止位置。

檢修方法：調整溫度旋鈕。

故障原因2：定時器處于停止位置。

檢修方法：調整定時器。

故障原因3：變壓器二次側繞組開路。

檢修方法：修理或更換變壓器。

故障原因4：倍壓整流二極管損壞。

檢修方法：更換同型號二極管。

故障原因5：整流器與磁控管之間的高壓線路開路或短路。

檢修方法：逐一檢查并排除故障。

故障原因6：高壓電容漏電或擊穿。

檢修方法：更換同型號或同容量但耐壓值更高的電容器。

故障原因7：爐門安全開關損壞。

檢修方法：修理或更換爐門開關。

故障原因8：磁控管損壞。

檢修方法：按原規格更換。

故障原因9：功率調節器工作不正常。

檢修方法：檢查功率調節器的電動機與開關是否損壞，更換相應的損壞件。

3.指示燈不亮，加熱正常

故障原因1：指示燈泡損壞。

檢修方法：更換指示燈。

故障原因2：燈泡與燈座之間接觸不良（油污、氧化或松動）。

檢修方法：去除油污、氧化物，重新緊固

故障原因3：降壓電阻斷路。

檢修方法：更換同規格降壓電阻。

故障原因4：指示燈的供電回路斷路。

檢修方法：接好斷線。

4.磁控管損壞

故障原因1：爐腔內放置金屬器皿加熱。

檢修方法：更換磁控管。嚴禁用金屬器皿盛食物在爐腔內加熱，

改用微波爐專用器皿。

故障原因2：爐腔內無食物加熱。

檢修方法：更換磁控管。嚴禁在爐腔內無食物時通電工作。

故障原因3：冷卻風扇不轉。

檢修方法：排除風扇不轉的故障，或更換冷卻風扇。

故障原因4：波導連接不良。

檢修方法：接好波導或更換波導。

故障原因5：燈絲電壓不正常。

檢修方法：排除電壓不正常的故障。

故障原因6：市電電壓過高。

檢修方法：在電壓正常情況下使用微波爐，最好采用穩壓器。

故障原因7：磁控管長期不用，內含氣體。

檢修方法：先加燈絲電壓不加高壓對其進行老練，然后再試用。

故障原因8：陰極與陽極之間絕緣程度降低出現“打火”現象。

檢修方法：先降低高壓試工作，若正常再加大高壓，如又出現“打火”，則應更換磁控管。

5.冷卻電扇不轉

故障原因1：電動機斷路。

檢修方法：找出斷路處，接好連線。

故障原因2：風扇與主軸打滑。

檢修方法：重新緊固固定螺釘。

故障原因3：電動機損壞。

檢修方法：修理或更換電動機。

故障原因4：風扇旋轉受阻。

檢修方法：排除阻礙原因。

故障原因5：啟動機構松動。

檢修方法：調緊聯鎖開關裝置。

故障原因6：定時開關失靈。

檢修方法：修復或更換定時開關。

故障原因7：有金屬器皿放入爐腔。

檢修方法：拿出并嚴禁放入。

故障原因8：爐壁積污過多。

檢修方法：清擦爐壁、爐腔。

6.轉盤不轉

故障原因1：電動機接線斷路。

檢修方法：查出斷路處并連接好。

故障原因2：驅動電動機損壞。

檢修方法：修理或更換電動機。

故障原因3：轉盤連接機構打滑。

檢修方法：緊固固定螺釘。

故障原因4：傳送皮帶脫落或斷裂。

檢修方法：重新裝好或更換斷裂皮帶。

7.殼體帶電

故障原因1：嚴重受潮。

檢修方法：日光晾干或電吹風熱風干燥處理。

故障原因2：帶電元件與殼體相碰撞或引線絕緣損壞。

檢修方法：分離接觸部分，重新包上絕緣材料。

故障原因3：地線接地不良。

檢修方法：重新接好地線。

故障原因4：電氣系統進水或帶電物進入。

檢修方法：干燥處理或排除異物。

8.接通電源后即燒斷熔絲

故障原因1：變壓器一次側繞組匝間短路。

檢修方法：修理或更換變壓器。

故障原因2：壓敏電阻短路。

檢修方法：更換壓敏電阻。

9.食物加熱正常，但定時器不起作用

故障原因1：定時器開關觸點氧化。

檢修方法：用細砂紙擦掉氧化膜并打磨光滑。

故障原因2：定時器線路斷路。

檢修方法：重新連接好斷路點。

故障原因3：定時器電動機損壞。

檢修方法：修理或更換定時器電動機。

10.烹飪過程中，指示燈突然熄滅，食物停止加熱

故障原因1：爐門被打開。

檢修方法：關好爐門，即可恢復工作。

故障原因2：熱斷路器動作。

檢修方法：修復風冷系統，使其恢復正常工作。

故障原因3：溫度繼電器失靈。

檢修方法：修理或更換溫度繼電器。

故障原因4：壓敏電阻動作。

檢修方法：檢查電網電壓是否太高，最好使用穩壓器。

11.烹飪出的食物生熟不均

故障原因1：食物過多或過厚。

檢修方法：按規定放入食物，且食物切片厚度不超過5mm。

故障原因2：未解凍食物直接烹飪。

檢修方法：烹飪末解凍食物前，應先解凍。

故障原因3：轉盤不轉。

檢修方法：修理或更換轉盤電動機。

故障原因4：爐腔內壁及反射板上的污垢太多。

檢修方法：除去污垢。

故障原因5：攪拌器電動機停轉。

檢修方法：修理或更換攪拌電動機。

12.磁控管加不上高壓

故障原因1：陰極和陽極短路或接觸不良。

檢修方法：更換新管子。

故障原因2：漏氣或真空度不夠。

檢修方法：稍加高壓，磁控管陽極氣流很大則是漏氣或真空度不夠，更換新管子。

故障原因3：帶有勵磁線圈的磁控管勵磁電流沒有加上。

檢修方法：檢查無勵磁電流的原因并排除。

13.功率調節器失靈

故障原因1：調節器觸點接觸不良。

檢修方法：修磨觸點，保持良好接觸。

故障原因2：調節器本身已損壞。

檢修方法：更換同型號調節器。

14.爐腔有電弧

故障原因1：加熱室有焦化的塵粒。

檢修方法：檢查排氣板上塵粒并清理掉。

故障原因2：局部電路接觸不良。

檢修方法：找出故障點，重新連接好。

15.爐門開啟、閉合不靈

故障原因1：鉸鏈損壞。

檢修方法：更換鉸鏈。

故障原因2：鉸鏈螺釘松動、脫落。

檢修方法：調緊或更換。

16.食物加熱正常，攪拌器葉片不轉

故障原因1：攪拌器電動機損壞。

檢修方法：修理或更換電動機。

故障原因2：攪拌器供電回路存在斷路。

檢修方法：連接好斷路點。

故障原因3：攪拌器葉片與軸間打滑。

檢修方法：緊固固定螺釘。