微波爐又稱為微波灶，其用途多樣，功能齊全，不僅能煲、蒸、煮、燉、烤食物，而且還具有快速解凍和殺菌消毒等多種功能。

微波爐主要是利用電磁波來對(duì)食物進(jìn)行加熱，在通電之后，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內(nèi)水分子的高速振動(dòng)，分子間的快速摩擦產(chǎn)生熱量。微波爐加熱食物是表里同時(shí)加熱，相比起烤箱而言加熱速度也更快。

 

一、 微波爐加熱原理及結(jié)構(gòu)

1、 微波加熱原理

微波就是波長(zhǎng)為1m～1mm，頻率為300MHz～300GHz范圍的電磁波，它具有一般電磁波的共性。它在傳輸過程中遇到不同物體時(shí)，會(huì)發(fā)生反射、透射和被吸收等現(xiàn)象。

能夠吸收微波能轉(zhuǎn)化為熱能的物質(zhì)，通常稱為微波介質(zhì)。微波介質(zhì)的分子都是極性分子，又稱為電偶極子或偶極子，在無外加電場(chǎng)作用時(shí)，極性分子的熱運(yùn)動(dòng)使其雜亂排列，物質(zhì)整體對(duì)外呈現(xiàn)電中性。如果將極性分子物質(zhì)置于電場(chǎng)中，極性分子就會(huì)按電場(chǎng)的方向排列，這種現(xiàn)象稱為極性分子的轉(zhuǎn)向極化。電場(chǎng)越強(qiáng)極化作用越強(qiáng)，當(dāng)電場(chǎng)消失后，極性分子又恢復(fù)為常態(tài)；當(dāng)電場(chǎng)方向改變時(shí)，極性分子也隨之改變方向；微波爐中，電場(chǎng)方向變化頻率為2450MHz，極性分子則以每秒鐘24.5億次的速度擺動(dòng)，產(chǎn)生大量的運(yùn)動(dòng)熱和碰撞摩擦熱，實(shí)現(xiàn)了將微波的電場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為熱能。這就是介質(zhì)吸收微波能進(jìn)行加熱的機(jī)理。

可見，微波加熱，介質(zhì)所產(chǎn)生的熱量與介質(zhì)本身的性質(zhì)、微波的電場(chǎng)強(qiáng)度以及微波的頻率等因素有關(guān)。

微波爐的工作原理是通過微波發(fā)生器產(chǎn)生高頻振動(dòng)的微波，這種高頻微波能夠穿透食物，同時(shí)使食物中的水分子也隨之產(chǎn)生高頻的劇烈振動(dòng)，從而產(chǎn)生大量熱能來加熱食物。國(guó)際上規(guī)定用于加熱和干燥的微波頻率有4段，分別為：L段，頻率890MHz～940MHz；S段，頻率為.4GHz～2.5GHz；C段，頻率為5.725GHz～5.875GHz；K段，頻率為2.2GHz～2.225GHz。而家用微波爐的頻段為L(zhǎng)段和S段，其中又以S段居多。大家可以看看微波爐后面，多半都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的字樣“額定微波頻率：2450MHz”。 

微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個(gè)性，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會(huì)被吸收。 

微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。

這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物煮熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達(dá)80%以上。目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。

2、微波加熱特點(diǎn)

(1) 食物內(nèi)、外同時(shí)發(fā)熱，故加熱迅速，省時(shí)省電。

(2)加熱均勻  不會(huì)出現(xiàn)傳統(tǒng)加熱外焦、內(nèi)生的現(xiàn)象。

(3)加熱過程清潔衛(wèi)生  無煙塵等二次污染，且不影響環(huán)境溫度。

(4)烹飪的食品質(zhì)量好  由于微波加熱時(shí)間短，可以最大限度保留食品中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能較好保持食品的色、香、味、質(zhì)。

另外，微波加熱過程容易控制，操作方便，安全可靠。

3、微波爐基本結(jié)構(gòu)

 圖示為普通控制型微波爐的基本結(jié)構(gòu)示意圖。普通控制型微波爐主要是由磁控管、爐腔、爐門、定時(shí)和功率分配器等主要元器件組成。

 

 

 

二、普通型微波爐常見故障及檢修方法

1.指示燈不亮，也不能加熱

故障原因1：電源插頭與插座接觸不良或斷線。

檢修方法：檢查修理插頭與插座，并將二者插緊，必要時(shí)更換。

故障原因2：熔絲燒斷。

檢修方法：查明原因后，更換同型號(hào)同規(guī)格的熔絲。

故障原因3：爐門未關(guān)嚴(yán)。

檢修方法：檢查是否有異物阻礙門的正常關(guān)閉，并將爐門關(guān)嚴(yán)。

故障原因4：爐門開關(guān)接觸不良或損壞。

檢修方法：用“00號(hào)砂紙”擦磨觸點(diǎn)使其接觸良好，若嚴(yán)重?fù)p壞應(yīng)予以更換。

故障原因5：熱斷路器動(dòng)作。

檢修方法：檢查風(fēng)道是否被異物堵塞，散熱風(fēng)機(jī)是否損壞，查明后排除。

故障原因6：電源變壓器繞組開路

檢修方法：修理或更換變壓器。

故障原因7：熱繼電器電路斷路。

檢修方法：按原規(guī)格重繞或更換。

2.指示燈亮，不能加熱

故障原因1：溫度旋鈕于停止位置。

檢修方法：調(diào)整溫度旋鈕。

故障原因2：定時(shí)器處于停止位置。

檢修方法：調(diào)整定時(shí)器。

故障原因3：變壓器二次側(cè)繞組開路。

檢修方法：修理或更換變壓器。

故障原因4：倍壓整流二極管損壞。

檢修方法：更換同型號(hào)二極管。

故障原因5：整流器與磁控管之間的高壓線路開路或短路。

檢修方法：逐一檢查并排除故障。

故障原因6：高壓電容漏電或擊穿。

檢修方法：更換同型號(hào)或同容量但耐壓值更高的電容器。

故障原因7：爐門安全開關(guān)損壞。

檢修方法：修理或更換爐門開關(guān)。

故障原因8：磁控管損壞。

檢修方法：按原規(guī)格更換。

故障原因9：功率調(diào)節(jié)器工作不正常。

檢修方法：檢查功率調(diào)節(jié)器的電動(dòng)機(jī)與開關(guān)是否損壞，更換相應(yīng)的損壞件。

3.指示燈不亮，加熱正常

故障原因1：指示燈泡損壞。

檢修方法：更換指示燈。

故障原因2：燈泡與燈座之間接觸不良（油污、氧化或松動(dòng)）。

檢修方法：去除油污、氧化物，重新緊固

故障原因3：降壓電阻斷路。

檢修方法：更換同規(guī)格降壓電阻。

故障原因4：指示燈的供電回路斷路。

檢修方法：接好斷線。

4.磁控管損壞

故障原因1：爐腔內(nèi)放置金屬器皿加熱。

檢修方法：更換磁控管。嚴(yán)禁用金屬器皿盛食物在爐腔內(nèi)加熱，

改用微波爐專用器皿。

故障原因2：爐腔內(nèi)無食物加熱。

檢修方法：更換磁控管。嚴(yán)禁在爐腔內(nèi)無食物時(shí)通電工作。

故障原因3：冷卻風(fēng)扇不轉(zhuǎn)。

檢修方法：排除風(fēng)扇不轉(zhuǎn)的故障，或更換冷卻風(fēng)扇。

故障原因4：波導(dǎo)連接不良。

檢修方法：接好波導(dǎo)或更換波導(dǎo)。

故障原因5：燈絲電壓不正常。

檢修方法：排除電壓不正常的故障。

故障原因6：市電電壓過高。

檢修方法：在電壓正常情況下使用微波爐，最好采用穩(wěn)壓器。

故障原因7：磁控管長(zhǎng)期不用，內(nèi)含氣體。

檢修方法：先加燈絲電壓不加高壓對(duì)其進(jìn)行老練，然后再試用。

故障原因8：陰極與陽極之間絕緣程度降低出現(xiàn)“打火”現(xiàn)象。

檢修方法：先降低高壓試工作，若正常再加大高壓，如又出現(xiàn)“打火”，則應(yīng)更換磁控管。

5.冷卻電扇不轉(zhuǎn)

故障原因1：電動(dòng)機(jī)斷路。

檢修方法：找出斷路處，接好連線。

故障原因2：風(fēng)扇與主軸打滑。

檢修方法：重新緊固固定螺釘。

故障原因3：電動(dòng)機(jī)損壞。

檢修方法：修理或更換電動(dòng)機(jī)。

故障原因4：風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)受阻。

檢修方法：排除阻礙原因。

故障原因5：?jiǎn)��?dòng)機(jī)構(gòu)松動(dòng)。

檢修方法：調(diào)緊聯(lián)鎖開關(guān)裝置。

故障原因6：定時(shí)開關(guān)失靈。

檢修方法：修復(fù)或更換定時(shí)開關(guān)。

故障原因7：有金屬器皿放入爐腔。

檢修方法：拿出并嚴(yán)禁放入。

故障原因8：爐壁積污過多。

檢修方法：清擦爐壁、爐腔。

6.轉(zhuǎn)盤不轉(zhuǎn)

故障原因1：電動(dòng)機(jī)接線斷路。

檢修方法：查出斷路處并連接好。

故障原因2：驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)損壞。

檢修方法：修理或更換電動(dòng)機(jī)。

故障原因3：轉(zhuǎn)盤連接機(jī)構(gòu)打滑。

檢修方法：緊固固定螺釘。

故障原因4：傳送皮帶脫落或斷裂。

檢修方法：重新裝好或更換斷裂皮帶。

7.殼體帶電

故障原因1：嚴(yán)重受潮。

檢修方法：日光晾干或電吹風(fēng)熱風(fēng)干燥處理。

故障原因2：帶電元件與殼體相碰撞或引線絕緣損壞。

檢修方法：分離接觸部分，重新包上絕緣材料。

故障原因3：地線接地不良。

檢修方法：重新接好地線。

故障原因4：電氣系統(tǒng)進(jìn)水或帶電物進(jìn)入。

檢修方法：干燥處理或排除異物。

8.接通電源后即燒斷熔絲

故障原因1：變壓器一次側(cè)繞組匝間短路。

檢修方法：修理或更換變壓器。

故障原因2：壓敏電阻短路。

檢修方法：更換壓敏電阻。

9.食物加熱正常，但定時(shí)器不起作用

故障原因1：定時(shí)器開關(guān)觸點(diǎn)氧化。

檢修方法：用細(xì)砂紙擦掉氧化膜并打磨光滑。

故障原因2：定時(shí)器線路斷路。

檢修方法：重新連接好斷路點(diǎn)。

故障原因3：定時(shí)器電動(dòng)機(jī)損壞。

檢修方法：修理或更換定時(shí)器電動(dòng)機(jī)。

10.烹飪過程中，指示燈突然熄滅，食物停止加熱

故障原因1：爐門被打開。

檢修方法：關(guān)好爐門，即可恢復(fù)工作。

故障原因2：熱斷路器動(dòng)作。

檢修方法：修復(fù)風(fēng)冷系統(tǒng)，使其恢復(fù)正常工作。

故障原因3：溫度繼電器失靈。

檢修方法：修理或更換溫度繼電器。

故障原因4：壓敏電阻動(dòng)作。

檢修方法：檢查電網(wǎng)電壓是否太高，最好使用穩(wěn)壓器。

11.烹飪出的食物生熟不均

故障原因1：食物過多或過厚。

檢修方法：按規(guī)定放入食物，且食物切片厚度不超過5mm。

故障原因2：未解凍食物直接烹飪。

檢修方法：烹飪末解凍食物前，應(yīng)先解凍。

故障原因3：轉(zhuǎn)盤不轉(zhuǎn)。

檢修方法：修理或更換轉(zhuǎn)盤電動(dòng)機(jī)。

故障原因4：爐腔內(nèi)壁及反射板上的污垢太多。

檢修方法：除去污垢。

故障原因5：攪拌器電動(dòng)機(jī)停轉(zhuǎn)。

檢修方法：修理或更換攪拌電動(dòng)機(jī)。

12.磁控管加不上高壓

故障原因1：陰極和陽極短路或接觸不良。

檢修方法：更換新管子。

故障原因2：漏氣或真空度不夠。

檢修方法：稍加高壓，磁控管陽極氣流很大則是漏氣或真空度不夠，更換新管子。

故障原因3：帶有勵(lì)磁線圈的磁控管勵(lì)磁電流沒有加上。

檢修方法：檢查無勵(lì)磁電流的原因并排除。

13.功率調(diào)節(jié)器失靈

故障原因1：調(diào)節(jié)器觸點(diǎn)接觸不良。

檢修方法：修磨觸點(diǎn)，保持良好接觸。

故障原因2：調(diào)節(jié)器本身已損壞。

檢修方法：更換同型號(hào)調(diào)節(jié)器。

14.爐腔有電弧

故障原因1：加熱室有焦化的塵粒。

檢修方法：檢查排氣板上塵粒并清理掉。

故障原因2：局部電路接觸不良。

檢修方法：找出故障點(diǎn)，重新連接好。

15.爐門開啟、閉合不靈

故障原因1：鉸鏈損壞。

檢修方法：更換鉸鏈。

故障原因2：鉸鏈螺釘松動(dòng)、脫落。

檢修方法：調(diào)緊或更換。

16.食物加熱正常，攪拌器葉片不轉(zhuǎn)

故障原因1：攪拌器電動(dòng)機(jī)損壞。

檢修方法：修理或更換電動(dòng)機(jī)。

故障原因2：攪拌器供電回路存在斷路。

檢修方法：連接好斷路點(diǎn)。

故障原因3：攪拌器葉片與軸間打滑。

檢修方法：緊固固定螺釘。